富山では3月から5月前半あたりまで、深夜にホタルイカが海岸へと接岸します。産卵のためだそうです。この時期、当然お食事処のメインはやっぱりホタルイカでしょうかね。ホタルイカのお刺身、ホタルイカ寿司、ホタルイカしゃぶしゃぶ、ホタルイカ酢味噌、ホタルイカ沖漬け、とか色々楽しめますね🥰 ホタルイカご飯とか無いのかしら？
今回、富山に移住してすぐにホタルイカしゃぶしゃぶに連れて行ってもらいました。お店は射水のえびす亭さんで、8名さまでご来店ーとしました。この時期のホタルイカは予約しておいた方が良いようです。
しゃぶしゃぶは、朝どれホタルイカ、氷見ブリ、水ダコのセットです🙌。富山に来るまで知りませんでしたが、富山の味覚は冬から初春にかけてが最も良い時期なんですね。脂の乗ったお魚に、イカ、甘エビ、タコ、、、もろもろ楽しみました。
初のホタルイカしゃぶしゃぶです👇ホタルイカは一応寄生虫が心配な食べ物になるようで、30秒くらい湯がいてーから食べました。茹ですぎると小さくなってしまって、フワフワ感がだんだん無くなります。。
おーーって感じで美味しいです😋。トロふわ。思ったより濃厚なんですね。これだけの数のホタルイカ（これで3人前）は十分すぎましたー🥰
